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Cabernet Sauvignon 100%

Año: 2019

Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.

Origen: 100% San Rafael Mendoza

 

Vinificación

Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°

Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 24°C, con levaduras seleccionadas.

Remontajes: Tres diarios

 

Guarda y Crianza

Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.

 

Alcohol: 13,70 ° Vol

Azucar residual: 1,9 grs/lt

Acidez total: 5,6 grs/lt

 

NOTAS DE CATA

Atractivo color rojo de tonos rubí de mediana intensidad, muy típico de nuestra zona. Aromas intensos que combinan frutas propias del varietal con un delicado toque de roble.

En boca despliega un gran sabor combinando notas de mora y ciruelas. Tiene taninos firmes que le otorgan un buen potencial de guarda. Muy bueno para maridar con carnes rojas.