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Bonarda 100%

Año: 2019

Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.

Origen: 100% San Rafael Mendoza

 

Vinificación

Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°

Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 24°C, con levaduras seleccionadas.

Remontajes: Tres diarios

 

Guarda y Crianza

Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.

 

Alcohol: 13,00 ° Vol

Azucar residual: 1,9 grs/lt

Acidez total: 5,6 grs/lt

 

NOTAS DE CATA

Vino rojo guinda intenso con reflejos violáceos, aromas que recuerdan ciruelas y cerezas con un final de vainilla elegante. Frutado con taninos maduros que lo hacen robusto y equilibrado.

Recomendado para acompañar pastas con salsas fuertes y carnes rojas.

Beber preferentemente entre 17 y 19 C.