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Variedad: Malbec 100%

Año: 2019

Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.

Origen: 100% San Rafael Mendoza

 

Vinificación

Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°

Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.

Remontajes: Tres diarios

 

Guarda y crianza

Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.

Crianza: 12 meses en Barricas de Roble francés de 1°-2° uso.

 

Alcohol: 13,50 ° Vol

Azucar residual: 1,80 grs/lt

Acidez total: 5,10 grs/lt

Ph: 3,68

 

NOTAS DE CATA

Color: Rojo intenso, tintes violáceos.

Aromas: Frutas rojas, ciruelas confitadas, pasas de uva, café.

Boca: Potente estructura, excelente integración entre la madera y el roble, los taninos y las frutas. De taninos fuertes y dulces bien presentes. Es un vino von carácter.